par kuru klātbūtni produktos ir vērts pieminēt, runājot par to bioloģisko vērtību.[/]KRĀSA[text]Dzērieni satur “ dabas krāsvielas” ir ogu bioloģiskie pigmenti - KAROTINOĪDI (sarkanie, dzeltenie un oranžie pigmenti) un ANTOCIĀNI ( zilie, sarkanīgie, lillā pigmenti, atkarībā no vides pH). Tā kā sulu dzērieni, bez ūdens, satur arī nozīmīgu daudzumu auksti spiestas ogu un augļu sulas, tad šie dzērieni saglabā savas košās, piesātinātās krāsas, veidojot dažādas nokrāsas, atkarībā no konkrētā dzēriena sastāvā ietilpstošajām ogām.